нож Victorinox Vx57323.31

Большой и массивный нож из арсенала ножей для мясников. Предназначен для вырезки стейкового мяса. Его особенностью является наличие воздушных карманов, что предотвращает прилипаниие и налипание продукта при нарезке.

Нож имеет длинное широкое и прочное лезвие, которое предусматривает довольно агрессивную работу с мясом. Также поможет нарубить мясо на куски от крупных до самых мелких.

Особенности :

изогнутое лезвие
мясницкий нож швейцарского качества с удобной эргономичной рукоятью
наличие воздушных карманов
Нож мясника — универсальный инструмент, он не имеют четких критериев оценки. Тем не менее, такой нож легко узнать — он имеет довольно длинное и увесистое лезвие, плавный изгиб в передней части и линзовидную заточку для повышенной износостойкости режущей кромки.
Клинок этой модели имеет стандартную прочность мясницких ножей, а правильная закалка клинка и угол заточки, контролируемый лазером, гарантирует длительное сохранение режущих свойств.

Мясницкие ножи предназначены для работы под постоянными нагрузками, особое внимание при изготовлении уделяют эргономике рукояток. Кроме этого, нож для мяса должен иметь безопасную рукоятку, из не скользкого материала. Фиброкс, из которого сделана рукоять этого ножа, помогает надежно удерживать нож в руке, предотвращает его проскальзывание.